Política de privacidad
Última actualización: 11 de noviembre de 2026
En Paulino Modamio Hernández, S.L. tratamos tus datos personales con cuidado y solo para lo necesario, conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD) y a la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD).
1. Responsable del tratamiento
Titular: Paulino Modamio Hernández, S.L.
NIF: B95042602
Domicilio social: Polígono Santelices, Parcela A-4 Izquierda, 48550 Muskiz (Bizkaia)
Registro: inscrita en el Registro Mercantil de Bizkaia, Tomo 3801, Folio 40, Hoja BI-25433
Teléfono: 94 461 60 65 · Correo: info@embutidospaulino.com
Actividad: comercio al por mayor y al por menor de productos alimenticios (embutidos, jamones y quesos)
2. Qué datos tratamos
Cuando haces un pedido: nombre y apellidos, correo electrónico, teléfono y dirección de entrega, junto con los datos del pedido (productos, importe, fecha). Si nos escribes o nos llamas, los datos que nos facilites en esa comunicación.
No tratamos los datos de tu tarjeta: el pago se hace en la página segura del banco (BBVA / Redsys), que es quien los recibe.
3. Para qué los usamos y con qué base legal
| Finalidad | Base legal |
|---|---|
| Gestionar tu pedido: cobro, preparación, envío y comunicaciones sobre él (confirmación, incidencias, devoluciones). | Ejecución del contrato de compra (art. 6.1.b RGPD). |
| Emitir facturas y llevar la contabilidad. | Cumplimiento de obligaciones legales, fiscales y mercantiles (art. 6.1.c RGPD). |
| Atender tus consultas y reclamaciones. | Tu solicitud y nuestro interés legítimo en atenderte (art. 6.1.b y 6.1.f RGPD). |
No enviamos publicidad ni elaboramos perfiles. No tomamos decisiones automatizadas sobre ti.
4. Cuánto tiempo los guardamos
Mientras dure la relación comercial y, después, durante los plazos que exige la ley para atender posibles responsabilidades: con carácter general, seis años para la documentación contable y mercantil (Código de Comercio) y los plazos que fije la normativa fiscal. Pasado ese tiempo, se eliminan.
5. A quién se comunican
No vendemos ni cedemos tus datos. Solo los conocen, en lo necesario, quienes nos prestan servicios para completar tu compra:
- MRW (transportista): nombre, dirección y teléfono para la entrega.
- BBVA / Redsys: gestión del pago con tarjeta o Bizum.
- Dinahosting: alojamiento de la web y de la base de datos de pedidos, en servidores situados en la Unión Europea.
- Google (Google Workspace): nuestro correo electrónico, con el que enviamos las confirmaciones de pedido. Google puede tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo con las garantías previstas en el RGPD (Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. y cláusulas contractuales tipo).
- Administraciones públicas, cuando la ley lo exija (por ejemplo, Hacienda).
6. Tus derechos
Puedes pedirnos en cualquier momento acceder a tus datos, rectificarlos, suprimirlos, oponerte a su tratamiento o pedir que lo limitemos, así como la portabilidad de tus datos. Escríbenos a info@embutidospaulino.com o por carta a nuestro domicilio, indicando qué derecho quieres ejercer; podremos pedirte que acredites tu identidad.
Si crees que no hemos tratado bien tus datos, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).
7. Seguridad
La web funciona con conexión cifrada (https) y aplicamos medidas técnicas y organizativas para proteger tus datos frente a accesos no autorizados, pérdidas o alteraciones.
8. Menores
La tienda está dirigida a mayores de edad. Si eres menor de 18 años, no nos facilites datos ni hagas pedidos.